食品**可望进入智能包装时代
文章来源： 上传时间：2017-07-12 浏览次数：
人们购买食品**时习惯于靠生产日期判断其是否变质，而以牛奶、*苗为**的需冷链运输的食品**，单靠生产日期无法监控质量而成为盲区。采用纳米技术的“智能标签”附着于商品的外包装，通过由绿到红的颜色渐变，可以直观识别出质量是新鲜或变质。北京无菌包装产业发展论坛上，这种新型“智能标签”因能有效解决食品**的冷链全程监控问题受到***关注。
**科**院士、**技术首席发明人、北京大学教授严纯华介绍有关技术研发背景时表示，这项实时监控“易变质物品”的**发明**，是功能纳米材料领域的科技进步，随着这项技术研发的继续深入，将为食品**智能化包装提供广阔的应用前景。
据了解，世界***“智能标签”是北京大学稀土材料化学及应用**重点实验室与**中文大学合作开发的技术。基本原理是，随着时间推移，金属银逐渐沉积在金纳米颗粒上，形成厚度连续变化的壳层，改变了纳米颗粒的尺寸、形状和化学组成，从而使标签改变颜色，且其变色速率与时间和温度精细耦合。
据介绍，该“智能标签”可实时、可视化、精细监控食品和**的储运和保存温度，保障食品和**的品质安全。标签的监控范围在-10℃至70℃，基本满足世界卫生**和**儿童基金会的*苗运输标准（48小时内保持温度-5℃到43℃），且具有成本低廉、安全便捷、直观显示、兼容性强和应用***等优势。
